Fett hat einen schlechten Ruf - zu Unrecht! Galt Fett lange Zeit als der Dickmacher schlechthin. So weiß man heute, dass keine Zelle, kein Organ und keine Gewebeform in unserem Körper ohne essenzielle Fettsäuren auskommt. Zuerst werden Gehirn und Leber versorgt, dann alle anderen inneren Organe und Gewebe, zuletzt die Haut

Das menschliche Gehirn besteht zu 97% aus Omega-3 Fettsäuren (DHA) und die Netzhaut findet man 93%!

Tatsächlich ist es so, dass Nahrungsfett essenzielle Fettsäuren liefert, die der Körper selbst nicht herstellen kann. Wenn man von essenziellen, also lebensnotwendigen Fettsäuren spricht, sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren gemeint - die Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren. Beide Fettsäuren sind beteiligt an der Regulierung des Blutdrucks und sind Ausgangssubstanzen für Botenstoffe, die Einfluss auf Entzündungsreaktionen nehmen. Die Wissenschaft ist sich einig, dass insbesondere die essenziellen Omega-3 Fettsäuren der Schlüssel zur Gesundheit sein kann.

Pflanzenöl wie Lein-, Hanf-, Raps-, und Walnussöl liefern zwar Omega-3 Fettsäuren, aber diese müssen im Körper erst noch umgebaut werden in die hochwertigen DHA (Docohexaensäure) und EPA (Eicosapentaensäure), die natürlicherweise reichlich in Seefische und Fischöl enthalten sind. Doch, neben der Abneigung gegen Fisch, spielt auch die Überfischung der Meere wie auch die zunehmende Schwermetallbelastung der Seefissche eine Rolle, dass weniger DHA und EPA aufgenommenwerden.

Eine Alternative bietet hier das aus Algen gewonnene Öl das reich an den hochwertigen Omega-3 Fettsäuren ist und so leicht täglich aufgenommen werden kann, auch da es reichlich Polyphenole mitliefern. Polyphenole schützen die empfindlichen Omega-3 Fettsäuren auf dem Weg durch unseren Körper. Ein wichtges Polyphenol ist Phlorotannin. Das kommt z.B. vorwiegend und in ausreichender Menge in Meeresalgen vor und steigert dadurch die Bioverfügbarkeit der enthaltenen DHA und EPA des Algenöls.

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